Elena

Elena è un prodotto a base di Anacardi e Mandorle fermentati, acqua, olio di cocco deodorato,sale, fermenti selezionati e le loro colture di maturazione, muffe nobili ( Pennicillium Roqueforti ).Ogni pezzo viene curato per tutto il periodo di stagionatura che ha una durata di quattro settimane circa. Elena è  confezionata in doppio strato di carta vegetale biologica e compostabile ed ha un peso di 150 gr. Ha una scadenza di circa quattro settimane, è un prodotto "vivo" e deve essere conservata in frigorifero a temperatura compresa tra 1 e 4 gradi centigradi, in una zona asciutta per evitare che la crosta si bagni e si deteriori.Una volta aperta la confezione è consigliabile consumarla entro tre o quattro giorni, ma si può conservare fino a scadenza avvolta nel suo incarto.in questo modo continuerà a stagionare perdendo un po' di peso e diventando più saporita. Elena ha un sapore deciso ed avvolgente ed è ottima anche da consumare come ingrediente da fondere o per insaporire creme. Elena è un prodotto artigianale e la variabilità nel suo aspetto, rende ogni pezzo unico e originale.